Recette gâteau au citron

Le gâteau au citron est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, sucre, oeufs, huile, lait et citron qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile à préparer, moelleux, il est idéal pour le petit-déjeuner et les collations de la journée.

Ingredients

Quatre quarts au citron
3 oeufs
Farine (le même poids que les oeufs avec leur coquille)
Sucre (le même poids que les oeufs avec leur coquille)
Beurre (le même poids que les oeufs avec leur coquille)
1 sachet de levure
2-3 citrons
Glaçage
Jus d’un demi citron
Sucre glace




Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter le jus et le zeste de citron râpé, l’huile, puis le lait. Bien remuer.
  • Ajouter la farine petit à petit et continuer à fouetter en essayant d’éviter les grumeaux.
  • Enfin, ajouter la levure.
  • Munir de papier sulfurisé, huiler et fariner légèrement un moule de 20 cm de diamètre.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Enfourner durant 30 à 35 min jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé en son centre en ressorte sec.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace
  • Servir et déguster !

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